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| Ajouté par quotalim le samedi 10 septembre 2022 |
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1 oignon 4 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 2 tomates 1 gousse d'ail thym huile d'olive
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- Faire revenir l'oignon émincé ans l'huile d'olive sans roussir.
- Retirer les oignons et faire revenir les courgettes coupées en cubes.
- Retirer les courgettes et faire revenir l'aubergine coupée en cubes (de la même grosseur que les courgettes.
- Retirer l'aubergine et faire revenir le poivron coupé en petits dés.
- Reverser tous le légumes dans la cocotte et ajouter le tomates coupées en petits morceaux.
- Ajouter la gousse d'ail coupée en 4, le sel, le poivre, un peu de thym et remuer l'ensemble.
- Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Servir avec de la viande ou tout simplement avec des pâtes ou du riz.
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