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| Ajouté par quotalim le samedi 05 octobre 2024 |
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- Préchauffer le four à 240°C
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
- Dans un grand fait tout, portez un grand volume d’eau salée à ébullition puis versez les pommes de terre. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer les rondelles de pommes de terre 10 min.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec les gousses d’ail émincées finement au hachoir avec le persil puis salez et poivrez.
- Egouttez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier, versez-y la crème liquide et mélangez les pommes de terre avec la crème, puis salez et poivrez.
- Déroulez une pâte brisée dans un moule rond puis répartissez la moitié des pommes de terre au fond.
- Répartissez la chair à saucisse et la seconde couche de pomme de terre par dessus.
- Puis recouvrez le tout avec la pâte feuilletée et soudez bien les bords. Faites une cheminée avec du papier aluminium et badigeonnez le tout avec un œuf battu.
- Enfourner à 240° pendant 10 minutes et continuer à 200° les 70 minutes restantes.
- Dégustez chaud ou froid accompagné d’une salade verte.
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