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gratin de pâtes chorizo champignons

Name: gratin de pâtes chorizo champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 700 g de pâtes cuites; 150 g de fromage râpé (comté, parmesan, emmental ou autre); 50 g de farine; 40 g de beurre; 20 cl de crème liquide; 100g de chorizo; 300g de champignons; 60 cl de lait; un peu de muscade moulue; sel et poivre

Ajouté par quotalim le mercredi 18 janvier 2023

700 g de pâtes cuites
150 g de fromage râpé (comté, parmesan, emmental ou autre)
50 g de farine
40 g de beurre
20 cl de crème liquide
100g de chorizo
300g de champignons
60 cl de lait
un peu de muscade moulue
sel et poivre

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quotalim
15/12/2021
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Etapes de la recette

Préchauffez le four à 200°.
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Égouttez et réservez dans la casserole avec un couvercle. Réserver
Couper les champignons en 4 et les poéler. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux 2 ou 3 minutes avant la fin de la cuisson des champignons. Réserver
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez la farine d'un coup et remuez vivement pour créer une pâte. Délayez avec le lait tout en remuant à la spatule en bois. Faites épaissir sur feu moyen. Assaisonnez et ajoutez une pointe de muscade.
Versez le tout sur les pâtes chaudes avec la moitié du fromage, les champignons et le chorizo. Remuez et ajoutez la crème en 3-4 fois.
Graissez un plat à gratin, transvasez les pâtes. Parsemez avec le fromage restant et enfournez pour 20 minutes.

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