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Poêlée de salsifis, pommes de terre et persillade |
| Ajouté par quotalim le samedi 01 janvier 2022 |
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6 beaux salsifis 2 pommes de terre huile d'olive 1 cs de persil ciselé 2 gousse de ail pressées
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- Éplucher les pommes de terre.
- Éplucher les salsifis et les placer au fur et à mesure dans un saladier d'eau additionnée de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Les couper en tronçons de 4 - 5 cm.
- Cuire les légumes à la vapeur douce pendant 30 min.
- Sortir les légumes et découper les pommes de terres en rondelles épaisses.
- Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et la faire chauffer.
- Ajouter les légumes et les faire rissoler en les retournant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le mélange persil - ail écrasé. Mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes, l'ail ne doit pas brûler.
- Servir aussitôt!
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