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Potée de haricots blancs aux poivrons |
| Ajouté par quotalim le samedi 17 septembre 2022 |
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La veille 200 g de haricots blancs secs Le jour même 130 g d'oignons rouges, coupés en deux 4 gousses d'ail 15 g d'huile d'olive 1 poivron rouge, détaillé en cubes (1,5 cm env.) 1 poivron vert, détaillé en cubes (1,5 cm env.) 800 g de tomates concassées en conserve 500 g de bouillon de légumes ou 1 cube avec 500 g d'eau 2 c. à soupe de basilic frais, ciselé 125 g d'olives noires dénoyautées (optionnel)
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La veille - Faire tremper les haricots blancs une nuit dans un saladier rempli d'eau froide.
Le jour même - Mettre les oignons rouges, l'ail et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Rissoler 5 min/120°C/?/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter le poivron rouge et le poivron vert, puis rissoler 5 min/120°C/?/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter les haricots égouttés, les tomates concassées et le bouillon de légumes, puis cuire 50 min/120°C/?/vitesse 1.5.
- Ajouter le basilic et les olives, puis cuire 10 min/120°C/?/vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
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